年末年始も仕事の飲食店従業員の皆様お疲れ様です。早いもので２０１７年も本日を残すのみとなりました。２０１７年は飲食業界も様々な事がありました。 食材の安全性や、宴会のドタキャン問題、そして従業員の人材不足問題。 その中で…

私は、大衆店から高級店まで数々の飲食店を経験してきましたが、いつも不思議の思う事があるのです。 それは、意外に飲食店でクレジットカードを使うお客が少ないという事(あくまで個人的感覚) いまやクレジットカードは社会人なら一…

以前、東京の新宿でとあるボッタクリ居酒屋が話題になったのを覚えているでしょうか？ ニュースやSNSであっという間に拡散された事によりお店はその後閉店となりましたが、この手のグループはお店が閉店する事は正直想定内だったと私…

今の時代「就職」「転職」にはインターネットは欠かせません。 紙媒体を一生懸命眺めていた時代が懐かしくもありますが、就職活動、転職活動をされている方は何かしらの求人サイトを利用して仕事を探しているのではないでしょうか？ た…

少し前までは、テレビで見ない日は無かった川越シェフ。 料理人というと強面、不愛想なんてイメージもありますが、さわやかなルックスとスマイルで一躍時の人となりましたね。 個人的に、飲食店がテレビに出るのは否定派なんですが(ミ…

最近、よく耳にする副業という言葉。 飲食店をやっていると、年収の高いお客さんにたまに聞かれるんですよね。 『ちょっと副業で飲食店経営やろうと思うんだけど』って。。。 その度に、飲食店は儲かりませんよ。これだけコストが掛か…

飲食店経営者、従業員には何とも切ないニュースが飛び込んできました。 今は、居酒屋より家飲みの方がコスパがいいし家飲みがメインと答える人が増えているというのだ。週２回以上は７５％。毎日家飲みと答える人はなんと３５％にものぼ…

先日、飲食業界NO１！ポータルサイト『食べログ』において、有名レビュアーが飲食店側から過剰な接待を受けている。 そんなニュースが報じられました。 結局、レビュアーは事実を認めた上で食べログの記事を削除し、事態は収束したか…

今は色んな業種もあり、アルバイトの種類も増えてきましたが、やっぱりアルバイトといえば飲食店というのは、まだ根強いかなと思います。 というのも、学生やフリーターには丁度いいんですよね。時間帯が。 昼間は勉強や趣味の時間に使…

個人店が減りチェーン店が増えている現在の飲食業界。 そのおかげか年中無休の飲食店が当たり前のようになっていますが、個人的には年中無休の飲食店が増えていくのに不安があります。   確かに、経営者そしてお客さんの立…