飲食業界に２０年以上も身を置いている中で、これまで様々なトラブルに遭遇してきました。 今回は自身で経験したもの、飲食仲間が経験したもの、ニュースを飾ってしまった事件まで、アルバイトにまつわる事件簿をいくつかご紹介したいと…

今回は飲食店の裏話をお話します。 普段、みなさんが飲食店を利用する時に一番気にするのはやっぱり価格ではないでしょうか？ 有名グルメサイトでも、価格帯で検索する人が多いというデータもあり、大衆店だと客単価３０００円程度、ち…

現在、日本だけではなく世界中で新型コロナウイルスの感染拡大によって過去に経験のない経済の悪化に見舞われています。 日本では緊急事態宣言が発令され、ゴールデンウィークが明けた現在では宣言が５月末までの延長となっています。 …

現在は２０２０年５月。コロナウイルスが依然として猛威をふるっている中、カフェ業態だけではなく、飲食店全体が苦境に立たされています。 その中でも、２０１９年爆発的ブームを巻き起こし、２０２０年もタピオカドリンク一色になりそ…

ブラック企業、ブラックバイト、、、今まではこのバイト先きついなぁ～くらいに個人が思い抱えてたものが、近年のネットの普及によって従業員の声が世間に届き、これはアウト！企業が根本から改革を迫られている現在の日本の企業。 特に…

度々、テレビやネットで流れる飲食店での食中毒のニュース。 お客は絶対の信頼を持って来店する訳ですが、食のプロである飲食店でありながら日本でおこる食中毒被害のほとんどが飲食店で起きているという事を皆さんはご存じでしょうか？…

肉体労働、長時間労働、不安定な休み、飲食業界がブラック企業と言われるのは無理がありません。 私が飲食業界に飛び込んだ２０年前では、これが当たり前の世界。文句言ってる暇さえない。怒られ、蹴られ、飲食業界だからって訳では無く…

今日は、飲食業界に２０年関わった私が、「これから飲食業界に進みたい！」「飲食店を開店したい！」とお考えの方に、飲食業界の厳しさをお伝えしたいと思います。 マイナスな話なんて聞きたくないと言う方もいるかもしれませんが、飲食…

先日、ニュースやSNS等でとある居酒屋がボッタクリじゃないか？といった報道がされていました。 その居酒屋ではお通しの値段は一人５００円とまぁよくある値段設定ですが、そのお通しの内容がちと問題だったようです。そしてプラスで…

飲食店に限らず、社員やアルバイトに関係なく、お店を辞めるのは責任感があればあるほど悩み、中々言い出せない事と思います。 私も、これまで何人ものアルバイトとの方と一緒に仕事をしてきましたが、ちゃんと理由を言って来月いっぱい…