ついにオープンした元雨上がり決死隊、YouTuberの宮迫博之さんの焼肉屋「牛宮城」 オープンに至るまで様々なトラブル、ドタバタ劇等ありましたが、これだけ話題になる飲食店のオープンは中々見ない事ですから、ある意味大成功だ…

世界的流行となったコロナウイルス。現在日本では緊急事態宣言の延長が行われていますが、感染者数などは日々(表向きは)減少している事もあり、６月には首都圏も宣言の解除があるのでは？と言われています。 しかし、多くの接客業、飲…

現在は２０２０年５月。コロナウイルスが依然として猛威をふるっている中、カフェ業態だけではなく、飲食店全体が苦境に立たされています。 その中でも、２０１９年爆発的ブームを巻き起こし、２０２０年もタピオカドリンク一色になりそ…

今の時代、飲食店を利用するほとんどの方がインターネットを使いお店を選んでいるのではないでしょうか？ 「食べログ」や「ぐるなび」などの飲食店を探すサイトは無数に存在し、日々新しいサイトが生まれています。そして今宵も飲食店に…

飲食店で稼ぐ事を考えた時に、一番考えなくてはならないのが『集客』 どんなに美味しい料理を作っても、どんなに魅力的なメニューを考えても、お客さんを呼べなければ飲食店の経営は上手くはいきません。 繁盛店は常に集客を考えていま…

ゴールデンウィーク真っ只中！飲食店で働いている皆様、お疲れ様です！ こういった大型連休ともなると、海外旅行に旅立つ人、田舎でゆっくり過ごす人、家族でお出かけ。楽しそうなニュースばかり流れていて、テレビを見るとちょっと悲し…

三月も残り僅かとなりましたが、歓送迎会の集客はいかがでしょうか？ 歓送迎会のピークは大体、三月の後半に迎える訳ですが、今の時代、しっかりと戦略を立てて集客をしないと取れる売り上げも取れなくなってしまいます。 歓送迎会を取…

飲食店を利用する際、個人的に気になる事があります。 それは従業員同士の会話(無駄話)です。職業病なのかな？と最初思ってましたが飲食店口コミサイトの口コミを見ていると、それを不快に思う人も少なからずいるのは見て取れます。 …

水商売とはよくいったもので、飲食店も水商売と呼ばれる業種となります。お酒を取り扱うという意味や先の見通しが立ちにくく収入も安定しない職種といった意味合いがある言葉ですが、これほど天候に左右される職種もないですもんね。 し…

飲食店を運営していく上でなくてはならないもの「予約台帳」 居酒屋などお酒を提供する飲食店では予約をどれたけ取れるかが勝負になってきますし、予約状況をしっかり把握出来ないとお客さんの取りこぼしなど飲食店ではあってはならない…