開けるも地獄閉めるも地獄、新型コロナウイルス飲食店の苦悩
新型コロナウイルスが騒がれ始めて早二ヵ月。ゴールデンウィークに突入しましたが、収束は全く見えません。 5月6日に緊急事態宣言が解除される予定ですが、今の現状を見ると解除出来ないのは素人目からみても明白です。 そして飲食店…
新型コロナウイルスが騒がれ始めて早二ヵ月。ゴールデンウィークに突入しましたが、収束は全く見えません。 5月6日に緊急事態宣言が解除される予定ですが、今の現状を見ると解除出来ないのは素人目からみても明白です。 そして飲食店…
飲食業はブラック企業ブラック業種と言われ続けている現在の日本。 しかし、ただ単に、「仕事がきつい」「休みが無い」などの理由で飲食業がブラックだと言ってるのであれば、様々な職種に勤めてみれば意外にどこの会社も社員を酷使して…
本日のお話は、初めての就職活動で飲食店への就職を考えている若い方、第二の人生で飲食店へと進もうと考えている方へ、様々な飲食店を経験している私がちょっとアドバイスを送ります。 チェーン店へ進もうと考えているのなら、是非読ん…
今の時代、飲食店を利用するほとんどの方がインターネットを使いお店を選んでいるのではないでしょうか? 「食べログ」や「ぐるなび」などの飲食店を探すサイトは無数に存在し、日々新しいサイトが生まれています。そして今宵も飲食店に…
近年では、飲食店を利用するのも、買い物をするのも、まずは口コミを見てから。。。そんな方多いのではないでしょうか? 確かに石橋を叩いて渡るの精神も良いとは思うのですが、あまりにも気にしすぎて企業の思うがままになっているのも…
現在は従業員の生活やモチベーションを高める為、無駄な営業は止めて短時間でしっかり利益の取れる営業を推進して何店舗も黒字店舗を作ってきた私ですが、ひと昔前は経営者の言うがまま24時間営業や昼から夜までの通し営業などかなり無…
肉体労働、長時間労働、不安定な休み、飲食業界がブラック企業と言われるのは無理がありません。 私が飲食業界に飛び込んだ20年前では、これが当たり前の世界。文句言ってる暇さえない。怒られ、蹴られ、飲食業界だからって訳では無く…
ブラック企業のような言葉が生まれて何年も経ち、何とかイメージを回復しようと働き方改革のような取り組みを行っているようですが飲食店は相変わらず働きたくない職業ランキングの上位に君臨しています。 労働時間が長い、拘束時間が長…
季節も暖かくなり、外で食事をする機会も増える時期になってきました。 そしてこの時期の飲食店に関係するニュースはほぼ食中毒に関係するニュースばかりになりますよね。 「レストランで食事をしたお客が次の日体調を崩した」「居酒屋…
今日は、飲食業界に20年関わった私が、「これから飲食業界に進みたい!」「飲食店を開店したい!」とお考えの方に、飲食業界の厳しさをお伝えしたいと思います。 マイナスな話なんて聞きたくないと言う方もいるかもしれませんが、飲食…