今日は、飲食業界に２０年関わった私が、「これから飲食業界に進みたい！」「飲食店を開店したい！」とお考えの方に、飲食業界の厳しさをお伝えしたいと思います。 マイナスな話なんて聞きたくないと言う方もいるかもしれませんが、飲食…

最近、よく耳にする副業という言葉。 飲食店をやっていると、年収の高いお客さんにたまに聞かれるんですよね。 『ちょっと副業で飲食店経営やろうと思うんだけど』って。。。 その度に、飲食店は儲かりませんよ。これだけコストが掛か…

飲食店を開業したオーナーであれば、誰もが考えるであろう２店舗目の出店。 １店舗で成功しているのなら、尚更ですね。 １店舗でも軌道に乗っているのであれば、十分生活していく事は可能なのですが、人間というのは欲深いもの。 多く…

飲食店に関係する資格には「栄養士免許」と「調理師免許」があります。 「栄養士免許」はその名の通り『栄養の指導に従事することを業とする者』 学校の給食など、栄養バランスを考えて献立を考えたり、食の世界ではなくてはならない存…

毎日のように閉店、そして新しいお店がオープンしている飲食業界。 こんなにも入れ替わりが激しい業界なのに、新規参入してくる人は後を絶ちません。 その中でもラーメン屋を始めたいって方多いんですよね。 日本の国民食とも言われる…

今は一人一台スマートフォンを持っていると言われている時代。 そしてスマートフォンを持っている人なら、何かしらのSNSを使っているのではないかと思います。 「Twitter」「Facebook」「Instagram」などな…

飲食店で働いていて一番腹が立つのはドタキャンやバックレではないでしょうか？ お客さんからしてみればなんて事のない事かもしれませんが、お店としてはこれほど大打撃を受ける事はないのです。予約さえしてくれなければ、他のお客様を…

毎日のように多くの飲食店が開店している現在の日本。しかし飲食店を開業する場所も限られている訳で、飲食店が開店するという事は、多くの飲食店が閉店しているという事実を忘れてはいけません。 しかし飲食店を始めたい人は非常に多く…

飲食店を運営するにあたり、強盗や窃盗などの凶悪犯罪の被害に遭わない為にも防犯対策はしっかりとしなければなりません。飲食店やコンビニなど店舗に現金があるのは誰もが分かっています。防犯対策は、お金を守るだけではありません。従…

脱サラして飲食店を経営。そんな話って良く聞きますよね。20年以上この飲食業界を見ている者として、何故飲食店へ？そんな疑問をいつも思うのです。 お酒が好き。話が好き。そんな理由で会社勤めを辞め飲食業界へ進むのは本当危険な行…