宮迫さんの経営する飲食店「牛宮城」の話題で連日持ち切りになっております。 芸能人、著名人、YouTuberがこぞって来店し、レビューする風景は同じ飲食人としてただただ凄いなぁと思ってます。しかし、飲食素人の店という事で早…

これから就職活動を控える皆様。転職で飲食業界へ進もうと考えてる皆様。 この世には様々な職業があります。事務職から営業職、運送業から建設業、さらにはユーチューバーなんて職も・・・選ぶには事足りませんね。でもそれだけ業種があ…

飲食業界に２０年以上も身を置いている中で、これまで様々なトラブルに遭遇してきました。 今回は自身で経験したもの、飲食仲間が経験したもの、ニュースを飾ってしまった事件まで、アルバイトにまつわる事件簿をいくつかご紹介したいと…

飲食業界に２０年もいると、色々なお客に出会うものです。そこで、本日は良いお客とはどんな客なのか？また悪い客とはどんな客なのか？をテーマに従業員の本音でお話したいと思います。 ちなみに私は、女性と飲食店を利用すると大抵素敵…

ブラック企業のような言葉が生まれて何年も経ち、何とかイメージを回復しようと働き方改革のような取り組みを行っているようですが飲食店は相変わらず働きたくない職業ランキングの上位に君臨しています。 労働時間が長い、拘束時間が長…

さっそくですが、飲食店を利用する皆さんは何を基準に利用する店舗を決めていますか？ コストパフォーマンスがいい、店内がオシャレ、ポータルサイトの評価が高い、などなど色んな理由があると思います。 ポータルサイトの評価について…

先日、ニュースやSNS等でとある居酒屋がボッタクリじゃないか？といった報道がされていました。 その居酒屋ではお通しの値段は一人５００円とまぁよくある値段設定ですが、そのお通しの内容がちと問題だったようです。そしてプラスで…

私のようなアラフォーの世代にとっては居酒屋で出てくるお通し(突き出し)は当たり前の存在で、今まで気にもしなかった事ではあるのですが、近年居酒屋ではこの「お通し」を拒否するお客が増えてきたというのです。 確かに、値段も曖昧…

飲食店に限らず、社員やアルバイトに関係なく、お店を辞めるのは責任感があればあるほど悩み、中々言い出せない事と思います。 私も、これまで何人ものアルバイトとの方と一緒に仕事をしてきましたが、ちゃんと理由を言って来月いっぱい…

飲食店を利用していて不思議に思う事はないでしょうか？ 例えば、大型連休などで食材の仕入れが困難な時でも飲食店は普通に営業している。 例えば、台風、地震などの自然災害時に食材の供給、物流がストップしていても飲食店は営業を続…