意外に知られていない事かも知れませんが、日本で起きる食中毒は年間約二万人。そしてその半数以上が飲食店で起きています。 もちろん実際、病院にかかり事実が公になった件数ですので実際の数字はこれ以上になる訳ですが、食のプロであ…

今回は飲食店の裏話をお話します。 普段、みなさんが飲食店を利用する時に一番気にするのはやっぱり価格ではないでしょうか？ 有名グルメサイトでも、価格帯で検索する人が多いというデータもあり、大衆店だと客単価３０００円程度、ち…