さて、今回のお話はコロナ過で露わになった飲食店の弱さについて語ろうと思います。 大手チェーン店に就職したから安泰なんて思っていると、後で後悔する事になってしまうので、飲食店というのがいかに危ない職業かというのをしっかり理…

お先真っ暗とはまさにこの事。新型コロナウイルスの流行が一年経っても終わらないとはいったい誰が予想したでしょうか。 この一年間、旅行業態から、パチンコ業態など様々な業態が悪とされ収入を減らした方、職を失った方を生み出してし…

「ブラックアルバイト」こんな言葉が出来てもう何年か経ちました。 飲食業界では、時代と共にチェーン店が乱立し、個人店が年々数を減らしています。私が現場に立っていた２０年前からもうその兆候は見えていました。 チェーン店が飲食…

飲食業はブラック企業ブラック業種と言われ続けている現在の日本。 しかし、ただ単に、「仕事がきつい」「休みが無い」などの理由で飲食業がブラックだと言ってるのであれば、様々な職種に勤めてみれば意外にどこの会社も社員を酷使して…

現在は従業員の生活やモチベーションを高める為、無駄な営業は止めて短時間でしっかり利益の取れる営業を推進して何店舗も黒字店舗を作ってきた私ですが、ひと昔前は経営者の言うがまま２４時間営業や昼から夜までの通し営業などかなり無…

さて本日は、現在飲食店で働いていてちょっと辞めたいな～なんて思ってる方へ少しアドバイスをしたいと思います。 といっても、本当に辞めたい人は意外にあっさり辞める訳で、実際辞めたいな～なんて口に出す人に限ってダラダラ続けるん…

飲食店に限らず、社員やアルバイトに関係なく、お店を辞めるのは責任感があればあるほど悩み、中々言い出せない事と思います。 私も、これまで何人ものアルバイトとの方と一緒に仕事をしてきましたが、ちゃんと理由を言って来月いっぱい…

飲食店でアルバイトを始めた10代。 アルバイトから社員に変わった20代。 より良い環境を目指して違う飲食店へ転職をした30代。 そして40代を迎えようとする頃になって気付いた事があります。いや、、、本当は20代の頃には気…

以前に、ゴールデンウィークの飲食店事情を書きましたが、早いものでもうお盆休みですか。 私ども飲食店のようなサービス業ではない方にとってはこういった大型連休が楽しみで仕事をしている部分もあるでしょう。 田舎へ帰る人、海外旅…

現在、飲食店で働いている学生さん、フリーターさん。飲食店を辞めたいと思った事はありませんか？ 恐らく、ほとんどの方が一度は辞めたいと思った事があると思います。 バイト先の人間関係が辛い シフトは自由と言っていたのに、思い…